Hidratos de carbono en verano: cómo y cuáles elegir

Cuando llegan los meses de calor, muchas personas optan por reducir los hidratos de carbono pensando que así lograrán sentirse más ligeros o perder peso. Sin embargo, los hidratos de carbono en verano son igual de importantes que en cualquier otra época del año.

Elegir bien el tipo de carbohidrato y adaptarlo a nuestras necesidades y estilo de vida es la clave para mantener la energía, evitar antojos y disfrutar de una alimentación equilibrada.

¿Por qué no debes eliminar los hidratos de carbono en verano?

Los hidratos de carbono son la principal fuente de energía del cuerpo, especialmente del cerebro y los músculos. En verano, aunque podamos tener menos apetito, seguimos necesitando esa energía para realizar actividades físicas, practicar deporte o simplemente mantenernos activos y concentrados.

🔹 Eliminar los carbohidratos puede causar:

• Fatiga o falta de energía.
• Mayor deseo por alimentos azucarados o procesados.
• Mal humor o dificultades para concentrarse.

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¿Qué hidratos de carbono son más recomendables en verano?

La clave está en priorizar hidratos de carbono complejos y ricos en agua, fibra y nutrientes, que se digieren lentamente y ayudan a mantener la saciedad sin generar picos de glucosa.

🥗 Opciones ideales para el verano:

• Ensaladas con legumbres frías (lentejas, garbanzos, alubias).
• Ensaladas de arroz integral, quinoa o cuscús integral con vegetales.
• Tostas de pan integral con tomate, aguacate o hummus.
• Frutas frescas como melón, sandía, nectarina o cerezas.
• Batidos con avena o bebidas vegetales sin azúcares añadidos.

Evita los hidratos simples en exceso como refrescos, bollería, panes blancos o helados industriales.

Hidratos y deporte en verano

En épocas de calor, la práctica deportiva suele aumentar: caminatas, ciclismo, natación… Y para rendir bien, es fundamental el papel de los carbohidratos:

✔️ Antes del ejercicio: elige opciones fáciles de digerir como fruta, arroz blanco o pan con plátano.
✔️ Después del ejercicio: combina un hidrato con una fuente de proteína para optimizar la recuperación. Ejemplo: yogur con fruta y copos de avena.

Cómo adaptarlos si quieres controlar tu peso

No se trata de eliminar, sino de elegir y dosificar. Puedes:

• Reducir la ración de arroz o pasta si tienes menor actividad física.
• Aumentar el volumen del plato con verduras o frutas frescas.
• Escoger hidratos con fibra para mantener la saciedad.
• Evitar picos de hambre que suelen acabar en elecciones poco saludables.

Conclusión: No le tengas miedo a los carbohidratos

Los hidratos de carbono en verano siguen siendo un componente esencial de una alimentación equilibrada. Elegidos con inteligencia, pueden ayudarte a sentirte con energía, controlar el apetito y disfrutar de platos frescos y sabrosos.

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