Ensaladas que sacian

Comer ensalada no tiene por qué ser sinónimo de pasar hambre. Tampoco de resignarse a cuatro hojas verdes con un chorrito de aceite.
Una buena ensalada puede ser completa, deliciosa y saciante… si eliges bien los ingredientes.

En verano, cuando el cuerpo pide frescura y ligereza, las ensaladas pueden convertirse en tus mejores aliadas. Pero la clave está en el equilibrio: combinar vegetales con proteínas, grasas saludables y carbohidratos de calidad.

Aquí te dejamos 3 ideas de ensaladas completas y sabrosas que te saciarán, te nutrirán y te harán disfrutar del proceso.

🥙 1. Ensalada mediterránea de garbanzos

Ideal para: comer en casa o llevar en tupper
¿Por qué funciona? Los garbanzos aportan proteínas vegetales y fibra, mientras que el aceite de oliva y el aguacate ofrecen grasas saludables. El resultado: una ensalada muy saciante y con mucho sabor.

Ingredientes (1-2 raciones):

• 1 taza de garbanzos cocidos
• ½ aguacate en cubos
• Tomates cherry cortados por la mitad
• Pepino en rodajas finas
• Pimiento rojo en tiras
• Cebolla morada en láminas
• Un puñado de aceitunas negras o verdes
• Zumo de limón, sal, pimienta y AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Tip Nutreal: añade un toque de comino o pimentón para potenciar el sabor y facilitar la digestión.

🥗 2. Ensalada templada de quinoa con verduras y huevo

Ideal para: cenas ligeras pero completas
¿Por qué funciona? La quinoa es un pseudocereal rico en proteínas y aminoácidos esenciales. Combinada con verduras al dente y huevo cocido, convierte esta ensalada en un plato muy completo y reconfortante.

Ingredientes (1-2 raciones):

• ¾ taza de quinoa cocida
• Calabacín y zanahoria a la plancha o al vapor
• Espinacas frescas
• 1 huevo cocido o escalfado
• Semillas de sésamo o girasol
• Aliño: salsa de yogur natural con limón y un toque de mostaza

Tip Nutreal: sirve la quinoa templada para realzar el sabor de los vegetales y facilitar la digestión por la noche.

🥬 3. Ensalada verde con salmón, aguacate y mango

Ideal para: días calurosos en los que apetece algo fresco
¿Por qué funciona? El salmón aporta proteínas y ácidos grasos omega-3; el aguacate, saciedad; y el mango, un toque dulce y antioxidante. Es una combinación deliciosa y muy nutritiva.

Ingredientes (1-2 raciones):

• Canónigos o mezcla de hojas verdes
• 1 lomo de salmón cocinado a la plancha y desmenuzado
• ½ aguacate en láminas
• Mango en cubos
• Pepino en medias lunas
• Nueces troceadas
• Aliño: vinagreta de lima, miel y mostaza suave

Tip Nutreal: si no tienes mango, puedes usar piña o manzana verde para un resultado igualmente refrescante.

🍽️ ¿Qué hace que una ensalada sea saciante?

Para que una ensalada realmente te alimente (y no estés buscando picar algo a los 20 minutos), debe tener estos cuatro elementos clave:

1. Base vegetal cruda o cocida: lechugas, espinacas, rúcula, kale, calabacín, pimientos…
2. Proteína: legumbres, huevo, atún, pollo, tofu, queso fresco o frutos secos.
3. Grasas saludables: aguacate, aceite de oliva, semillas, frutos secos…
4. Carbohidratos complejos o frutas: arroz integral, quinoa, boniato, frutas frescas, etc.

Además, un buen aliño casero (y no industrial) puede marcar la diferencia entre una ensalada insípida y un plato que te apetezca repetir cada semana.

🧡 Comer saludable no significa pasar hambre

Comer saludable no es comer menos. Es comer mejor.
Elegir ingredientes reales, organizarte con antelación, disfrutar de los colores, las texturas y los sabores que aporta la comida bien pensada.

En Nutreal te ayudamos a crear platos que se adapten a ti: a tu ritmo, a tus necesidades, a tus objetivos.

Porque la clave no está en hacer dieta, sino en construir una relación equilibrada con la comida.

¿Te animas a probar alguna esta semana?

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