Es un consejo que se escucha con frecuencia: «No comas después de las 8 de la noche porque engordarás». Pero, ¿realmente comer de noche engorda o es solo un mito arraigado en la cultura popular? En este artículo, analizamos la ciencia detrás de esta creencia y te damos recomendaciones prácticas para mantener un peso saludable sin importar la hora en la que comas.
Nuestro metabolismo no se apaga cuando el sol se oculta, pero sí experimenta ciertos cambios. Durante el día, el cuerpo está más activo y requiere más energía, mientras que en la noche tiende a entrar en un estado de recuperación. Esto ha llevado a la idea de que consumir alimentos en horas nocturnas favorece el almacenamiento de grasa, pero la realidad es más compleja.
Consulta este artículo de la Fundación Española de la Nutrición sobre el metabolismo para profundizar más en el tema.
El aumento de peso no depende exclusivamente del horario en el que comemos, sino del balance calórico total. Si consumes más calorías de las que gastas, ganarás peso, independientemente de si comes a las 10 de la mañana o a las 10 de la noche. Lo que realmente importa es la cantidad y calidad de los alimentos que consumes a lo largo del día.
Un punto importante es que, por la noche, solemos elegir alimentos menos saludables: snacks ultraprocesados, dulces o comidas rápidas. Además, el hambre nocturna puede estar influenciada por el estrés, el aburrimiento o la falta de sueño, lo que lleva a un consumo impulsivo de calorías vacías.
Para algunas personas, una cena ligera y equilibrada puede ayudar a evitar el hambre nocturna extrema y prevenir atracones al día siguiente. En deportistas o personas con un gasto calórico elevado, ingerir proteína de calidad antes de dormir puede favorecer la recuperación muscular.
La idea de que comer de noche engorda es un mito si se observa desde una perspectiva científica. No es el horario el que influye en el aumento de peso, sino el exceso calórico y la calidad de los alimentos. Sin embargo, sí es recomendable evitar cenas pesadas y alimentos procesados por la noche para favorecer la digestión y el descanso.
En definitiva, no se trata de cuándo comes, sino qué y cuánto comes. Ajusta tu alimentación a tu estilo de vida y necesidades energéticas sin miedo a la hora del reloj.
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