Tartaletas de higos saludables

Cuando el verano se transforma en otoño, los higos se convierten en protagonistas. Jugosos, dulces y llenos de textura, son una fruta perfecta para crear postres naturales y llenos de sabor.

Hoy te traemos una receta fácil, nutritiva y absolutamente deliciosa: tartaletas de higos saludables, sin azúcar refinado, sin harinas ultraprocesadas y 100% aptas para disfrutar sin remordimientos.

Perfectas para un desayuno especial, una merienda ligera o incluso como postre para una cena entre amigos. ¿Lo mejor? Se preparan con pocos ingredientes y puedes adaptarlas según tus preferencias.

🍃 ¿Por qué elegir higos?

Los higos son una fuente natural de fibra, antioxidantes y minerales como el calcio y el potasio.
Su dulzura natural los convierte en una alternativa ideal para reducir el uso de azúcares añadidos en tus postres. Además, combinan a la perfección con frutos secos, yogur, canela, miel y hasta con un toque de sal marina o romero.

📝 Ingredientes para 4 tartaletas

Para la base:

• 1 taza de harina de almendra (o avena molida)
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 2 cucharadas de sirope de dátil, agave o miel natural
• 1 pizca de sal
• 1 chorrito de bebida vegetal (si hace falta ajustar la textura)

Para el relleno:

• 200 g de yogur griego natural o vegetal sin azúcar
• Ralladura de limón o vainilla natural (opcional)

Topping:

• 4-5 higos frescos cortados en láminas
• Frutos secos troceados (nueces, pistachos, almendras…)
• Un chorrito de miel, si quieres potenciar el dulzor

👩‍🍳 Paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Prepara la base: mezcla todos los ingredientes secos, añade el aceite de coco y el sirope, y forma una masa que puedas compactar con las manos. Si queda muy seca, añade un chorrito de bebida vegetal.
3. Rellena los moldes de tartaleta con la masa, presionando bien en el fondo y los bordes.
4. Hornea durante 10-12 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar completamente.
5. Rellena con el yogur y decora con láminas de higo, frutos secos y un toque de miel o ralladura de limón.

💡 Variantes y trucos

• Si no tienes moldes individuales, puedes hacer una tarta grande y luego cortarla en porciones.
• Usa yogur vegetal si prefieres una versión vegana.
• Añade una capa de crema de almendras o una compota casera de higos entre la base y el yogur para más intensidad.
• Si quieres un toque gourmet: unas hojas de romero fresco combinan increíble con el higo.

🧡 Un postre que nutre y emociona

Estas tartaletas no solo son bonitas y deliciosas, también son una forma de conectar con lo natural, de aprovechar la fruta de temporada y de disfrutar del dulce sin culpa.

Porque cuidar de ti también significa darte momentos de placer que te hagan sentir bien por dentro y por fuera.

¿Te animas a probarlas?

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Y si te interesa aprender más sobre cómo crear postres saludables sin renunciar al sabor, en Nutreal te acompañamos paso a paso.